Courgette 500g

1,725 TND

Facile à préparer, la courgette se consomme sous toutes ses formes. Et sa richesse en vitamines vous donne de lénergie à la belle saison. La courgette marie un apport calorique minimal et une concentration en vitamines et nutriments maximale. Riche en vitamines, elle accompagne et dynamise vos menus et convient même aux tout-petits.

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Salade de courgette à la féta et à la menthe fraîche

Préparation:

1. Laver la menthe et l'oignon, les sécher et les ciseler.

2. Presser le citron.

3. Couper la féta en petits cubes.

4. Laver les courgettes puis les peler une côte sur deux.

5. Les tailler en rubans dans la longueur avec un rasoir à légumes ou un couteau économe (le cur qui subsiste après découpe peut être conservé au frais pour une autre préparation : soupe, ratatouille).

6. Dans un saladier, déposer le sel, verser le jus de citron et l'huile d'olive.

7. Mélanger.

8. Ajouter les courgettes taillées, la menthe et l'oignon rouge ciselés.

9. Mélanger.

10. Parsemer de dés de féta avant de servir.

11. Donner en finition un tour de moulin à poivre.

12. En option : décorer la salade de quelques olives noires dénoyautées.

Ingrédients:

3 courgettes -200 g de féta*- 1 citron- 2 c à s d'huile d'olive -1 oignon rouge -2 branches de menthe -1 pincée de sel -1 tour de moulin à poivre -En option : 16 olives noires - En option : 16 olives noires.

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